# Botulismo com origem em produtos alimentares

> Página oficial: https://raras.org/doenca/botulismo-com-origem-em-produtos-alimentares
> Fonte: Raras.org — Banco de Dados de Doenças Raras em Português (CC BY 4.0 — atribuição obrigatória: Raras.org, https://raras.org)
> Última revisão do verbete: 2026-09-22

## Identificadores

- **ORPHA**: 228371 — https://www.orpha.net/en/disease/detail/228371
- **CID-10**: A05.1
- **OMIM**: none — https://omim.org/entry/none

## Em linguagem simples

O botulismo de origem alimentar é uma doença rara adquirida causada pelo consumo de alimentos contaminados com toxinas botulínicas. A condição leva a um quadro de fraqueza muscular e paralisia flácida que costuma começar pela cabeça e face e descer pelo restante do corpo. A família costuma perceber sintomas visuais, como pálpebra caída e visão dupla, além de dificuldade para engolir, falar e engolir saliva. A doença não consta na lista oficial de diretrizes e PCDTs de doenças raras do Ministério da Saúde, devendo a assistência ser conduzida pela rede pública hospitalar.

## Descrição clínica

O botulismo de origem alimentar é a forma mais comum de botulismo, uma doença rara da junção neuromuscular adquirida com paralisia flácida descendente devido a neurotoxinas botulínicas (BoNTs). É causada pelo consumo de alimentos contaminados contendo BoNTs.

## Epidemiologia e herança

- **Prevalência**: Unknown

## Sinais e sintomas (21 fenótipos HPO)

- **Dor abdominal** — HPO: HP:0002027 (Muito frequente (99-80%))
- **Paralisia** — HPO: HP:0003470 (Muito frequente (99-80%))
- **Fraqueza muscular** — HPO: HP:0001324 (Muito frequente (99-80%))
- **Diarreia** — HPO: HP:0002014 (Muito frequente (99-80%))
- **Náusea e vômito** — HPO: HP:0002017 (Frequente (79-30%))
- **Parada cardiorrespiratória** — HPO: HP:0006543 (Ocasional (29-5%))
- **Paralisia cerebral** — HPO: HP:0100021 (Muito frequente (99-80%))
- **Disartria** — HPO: HP:0001260 (Muito frequente (99-80%))
- **Constipação** — HPO: HP:0002019 (Muito frequente (99-80%))
- **Arritmia** — HPO: HP:0011675 (Frequente (79-30%))
- **Paralisia de nervo craniano** — HPO: HP:0006824 (Muito frequente (99-80%))
- **Paralisia diafragmática** — HPO: HP:0006597 (Muito frequente (99-80%))
- **Midríase** — HPO: HP:0011499 (Muito frequente (99-80%))
- **Ptose** — HPO: HP:0000508 (Muito frequente (99-80%))
- **Xerostomia** — HPO: HP:0000217 (Muito frequente (99-80%))
- **Diplopia** — HPO: HP:0000651 (Muito frequente (99-80%))
- **Retenção urinária** — HPO: HP:0000016 (Frequente (79-30%))
- **Disfagia** — HPO: HP:0002015 (Muito frequente (99-80%))
- **Insuficiência respiratória devido a fraqueza muscular** — HPO: HP:0002747 (Frequente (79-30%))
- **Visão turva** — HPO: HP:0000622
- **Disfonia** — HPO: HP:0001618

## Doenças relacionadas (por similaridade fenotípica)

- [Botulismo](https://raras.org/doenca/botulismo) — ORPHA:1267 — 21 sintomas em comum
- [Botulismo infeccioso](https://raras.org/doenca/botulismo-infeccioso) — ORPHA:230800 — 17 sintomas em comum
- [Toxemia por botulismo intestinal](https://raras.org/doenca/toxemia-por-botulismo-intestinal) — ORPHA:178481 — 15 sintomas em comum
- [Botulismo infantil](https://raras.org/doenca/botulismo-infantil) — ORPHA:178478 — 12 sintomas em comum
- [Botulismo de ferida](https://raras.org/doenca/botulismo-de-ferida) — ORPHA:178475 — 12 sintomas em comum
- [Botulismo inalatório](https://raras.org/doenca/botulismo-inalatorio) — ORPHA:254504 — 11 sintomas em comum
- [Deficiência de hormônio pituitário adquirida](https://raras.org/doenca/deficiencia-de-hormonio-pituitario-adquirida) — ORPHA:95502 — 10 sintomas em comum
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- [Porfiria hepática](https://raras.org/doenca/porfiria-hepatica) — ORPHA:659694 — 9 sintomas em comum
- [Miopatia e fasciite inflamatórias adquiridas](https://raras.org/doenca/miopatia-e-fasciite-inflamatorias-adquiridas) — ORPHA:98482 — 9 sintomas em comum

## Perguntas frequentes

### O que causa o botulismo alimentar?

A doença é provocada pelo consumo de alimentos que contêm neurotoxinas botulínicas pré-formadas. Não se trata de uma doença causada por mutações genéticas, mas de uma intoxicação adquirida.
- Fontes: [1] Orphanet (https://www.orpha.net/pt/disease/detail/228371)

### Quais são os principais sintomas iniciais?

Os sintomas costumam envolver ptose (queda da pálpebra), diplopia (visão dupla) e disfagia (dificuldade de engolir). Podem também surgir sintomas digestivos, como náusea, vômito, diarreia e dor abdominal.
- Fontes: [3] Human Phenotype Ontology (HPO) (https://hpo.jax.org)

### O botulismo alimentar é hereditário?

Não, o botulismo de origem alimentar não é uma doença hereditária e não passa de pais para filhos. Não há herança genética nem variantes genéticas humanas catalogadas nos bancos de dados para esta patologia.
- Fontes: [1] Orphanet (https://www.orpha.net/pt/disease/detail/228371)

### Existe PCDT no SUS para botulismo alimentar?

Esta doença não consta na lista oficial de Protocolos Clínicos e Diretrizes Terapêuticas (PCDT) de doenças raras do Ministério da Saúde. O manejo dos pacientes ocorre na estrutura de urgência e emergência e nas unidades assistenciais da rede de saúde do SUS.
- Fontes: [18] Ministério da Saúde — lista oficial de PCDTs de doenças raras (consultada em 2026-09-20) — esta doença NÃO consta nela (https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saes/doencas-raras/pcdt)

### Como é feito o diagnóstico da doença?

O diagnóstico apoia-se no quadro clínico de paralisia descendente e no histórico de ingestão de alimentos suspeitos. Não são realizados testes genéticos, sendo a investigação baseada em exames clínicos, eletrofisiológicos e pesquisa laboratorial de toxinas.
- Fontes: [1] Orphanet (https://www.orpha.net/pt/disease/detail/228371); [14] Clinical and electrophysiological features of foodborne botulism: a retrospective case series. (2025) (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41059751/)

## Importante

O Raras **não diagnostica e não prescreve**. Esta página é educativa e informativa.
Pacientes devem consultar profissionais de saúde qualificados para decisões clínicas.

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